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不銹鋼臘肉煙熏爐的設(shè)計(jì)充分地考慮了健康理念
更新時(shí)間:2022-11-10   點(diǎn)擊次數(shù):1368次
  做臘肉的時(shí)候,需要大塊的五花肉,加入白糖、白酒和混合香料腌制,攪拌均勻,放入爐中風(fēng)干或曬干,然后將風(fēng)干的肉胚掛在專用的熏房中進(jìn)行熏烤,使熏出來(lái)的煙均勻分布在肉面的每一寸上。隨著生活水平的不斷提高,對(duì)美食的追求越來(lái)越嚴(yán)謹(jǐn),不銹鋼臘肉煙熏爐是在燃燒不全的情況下冒煙,減少了有害物質(zhì)的產(chǎn)生。當(dāng)煙氣進(jìn)入爐膛時(shí),還有一個(gè)過(guò)濾裝置對(duì)其進(jìn)行過(guò)濾,考慮到雜質(zhì)的苯丙烯比,從而達(dá)到健康的理念。做臘肉的時(shí)候,先用40-50攝氏度的低溫烘干,再把臘肉里面的水分蒸發(fā)掉。然后,溫度上升10度左右,濕潤(rùn)表面的油。記住溫度不要太高,否則油會(huì)分離。
  
  1、采用Windows的人機(jī)界面,形象直觀地顯示設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài),并可在運(yùn)行過(guò)程中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)量等狀態(tài)參數(shù)。
  
  2、該機(jī)具有蒸汽加熱(烹飪)、烘烤烘干(熱風(fēng))、吸煙、排氣、清洗等功能。關(guān)鍵部件是由蒸汽管、熱交換器和出口管組成的完善的循環(huán)系統(tǒng)。在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,箱體內(nèi)的熏煙和熱氣混合氣體形成渦流區(qū),使混合氣體以合適的速度平穩(wěn)均勻地通過(guò)懸掛在熏煙箱內(nèi)的肉制品,使其成熟殺菌。
  
  3、煙霧發(fā)生器采用木質(zhì)顆粒煙霧發(fā)生器,煙霧發(fā)生穩(wěn)定,著色快,入箱煙霧干凈。
  
  4、用蒸汽升溫,蒸汽壓力0.3~0.6Mpa,一般用戶鍋爐都可以應(yīng)用。
  
  5、采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),超厚夾層填充保溫材料,降低能耗。
  
  6、每個(gè)工藝參數(shù)時(shí)間、溫度等。由顯示屏顯示和控制,可以保證精度。
  
  7、當(dāng)工作完成或機(jī)器中途出現(xiàn)故障時(shí),具有自動(dòng)報(bào)警功能。
  
  8、顯示產(chǎn)品內(nèi)部溫度和爐溫。停機(jī)時(shí),還可以顯示爐溫。
  
  9、配備高壓管道泵清洗塔盤和煙管內(nèi)的污垢,盤管和煙道內(nèi)安裝各種角度的噴嘴。
  
  不銹鋼臘肉煙熏爐主要用于熏制肉制品、魚制品、豆腐干。熏肉爐可以連續(xù)生產(chǎn),大大提高了生產(chǎn)效率。本發(fā)明操作方便,熟化時(shí)間短,勞動(dòng)強(qiáng)度低,不污染環(huán)境。此外,熏蒸爐還起到防腐、保鮮、延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期的作用。
  
  不銹鋼臘肉煙熏爐可以調(diào)節(jié)水平氣流的運(yùn)動(dòng)方向和風(fēng)向,保證上下產(chǎn)品的一致性??梢哉{(diào)節(jié)時(shí)間、溫度、濕度、排氣量等狀態(tài)參數(shù)。煙熏食品不含焦油,煙熏后無(wú)廢物排出。操作很簡(jiǎn)單。輸入程序(一個(gè)產(chǎn)品)一次,就能自動(dòng)工作,并保持產(chǎn)品口味、顏色等的一致性。多功能,輸入多種程序,可生產(chǎn)多種產(chǎn)品。熏爐主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)、生煙系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)組成。保證有效產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過(guò)程中溫度和濕度的一致性,從而保證產(chǎn)品著色均勻,色澤美觀。
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